张一元店内的铜人还原了当时北京茶馆的风貌和北京的风土民情。
坚守将迎来市场的爆发
在当前经济形势下，今年茉莉花茶的销售增幅放缓。很多业内人士悲观的认为，茉莉花茶市场近期也将受到冲击。
王秀兰对此观点并不认同。“茶叶行业跟酒店、餐饮业等其他行业不一样，不能跟他们划等号。茶叶是老百姓离不开的，该喝还得喝。”
王秀兰告诉记者，茉莉花茶在其他省份的市场份额都是下降的，北京的茉莉花茶市场份额却是上升的。张一元年年上升增长，趋势非常好，这个增长不是茉莉花茶的量有多大增长，而是营业额在增加，这是一个良性发展。
2015年，茉莉花茶销量占张一元营业额的80%，年销售额达到10亿元。
王秀兰指出，只要产品质量不跑偏，不丧失自己的信心，在北京市场做茉莉花茶绝对没有问题。“这个行业有一个坚守的过程。我在张一元干了24年，很多时候是咬着牙过来的，不是都一帆风顺的。每次开发一个新产品，都要经过 3-5年的市场培育，才能有一个很好的回报。”
王秀兰以安吉白茶为例，“20多年的市场培育才换来今年的翻身。”经得住低端市场的诱惑，牺牲一定的眼前利益，坚持做优质的高端茶品，安吉白茶才换来今天的高端消费市场。
在谈到如何在北京市场做好茉莉花茶，王秀兰认为，第一要高度重视，第二技术传承，第三做良心茶，当然还有做良心价，自觉的规范北京的茉莉花茶市场，不管做什么市场，只有规范才会发展。此外，茶企跟茶企之间不能恶性竞争，不要打价格战。
创新是企业发展的魂
在历史洪流行进中，有的老字号顺势而为创造了新的辉煌，有的则难敌激烈竞争逐渐衰落。百年老店张一元在王秀兰的不懈努力下焕发新生，再创辉煌。
“老字号发展的关键是传承和创新的结合，传统和现代的结合。”从1992年接手张一元，王秀兰20多年一路走来都在创新。“老字号发展的根本的魂是创新，老字号离开创新就没有生命力了。”
王秀兰接手张一元时，账面市值只有6000元。一年后，王秀兰就在房山回民村窦店开出了第一家分店，这也是茶行里的第一家。“光靠张一元自身是没有资金去开个分店的，我们就借助社会资本，做品牌输出，就是后来的加盟连锁。”王秀兰说。截止到2015年底，张一元已有200多家分店，仅北京地区就有150多家分店。
王秀兰总结张一元这些年发展的关键，是有自己的生产能力和生产基地。1993年，王秀兰奔赴闽东山区，动用茶庄所有积蓄，决定大胆的“冒一次险”，建立自己的生产基地——闽东张一元茶叶有限公司，开茶叶零售商自建基地先河，从源头上确保茶叶品质。近年来，张一元又先后在广西横县投资近一亿，建成国内投资规模最大、质量标准最严、集约化程度最高的茉莉花茶生产基地；在北京投资建设了金桥拼配基地，保证零售的茶品口味一致，并实现茶叶生产、加工、分装全程无菌化；在北京通州马驹桥设立茶叶化验室，实现茶叶所有检查项目24小时出检。
“做企业就跟滚雪球一样，越动越大，守着相当于雪球不动，雪球自然就化了，所以生意不能守，要想干还得敢干。”王秀兰也一直恪守这个信念，年年都要出个彩，不论大彩小彩，每年都有点新意，职工也有点奔头。
上世纪九十年代以前，北京人喝茶的品种非常单一，就是茉莉花茶，别的品种基本都不被北京人认可。为了引导京城百姓健康饮茶，张一元的首届绿茶节开幕了，很多新品种绿茶首次被张一元带进了京城。以后的每年4月20日前后，张一元都会办一次绿茶节。2000年，张一元首开先河，在北京第一个引入普洱茶，并推出了北京普洱茶文化推展。此后，普洱茶热潮席卷京城，成为人们争相购买的茶品。
