6月8日，全国食品安全宣传周拉开序幕。北青-北京头条记者了解到，作为国家层面重点活动之一，中国烹饪协会携手联合利华饮食策划共同主办的“2021餐饮质量安全提升行动宣贯推广会暨餐饮百强食品安全峰会”在北京举行。
餐饮业作为在疫情中受到冲击最为严重的领域之一，恢复动力强劲。餐饮行业在逐步恢复发展的过程中更要应对好疫情管理常态化所带来的新要求。会上，与会专家现场解读了最新的餐饮业发展趋势与食品安全的规范要求，并围绕《食品安全量化分级评定规范》等内容，分享后疫情时期餐饮食品安全管理的新特征与应对措施。
中国烹饪协会会长傅龙成在致辞中指出：“‘餐饮质量安全提升行动宣贯推广会’”的召开是落实‘实施食品安全战略，让人民吃得放心’等一系列指示精神，践行餐饮业食品安全工作，满足人民对美好生活需要的重要活动。推进餐饮业食品安全工作，是政府、企业和行业协会的共同责任。在体现‘严’字当头、实行严厉监管的同时，也要树立诚实守信的道德标杆，增强企业主体责任意识，激发高质量发展的内生动力。作为服务于全国餐饮业的行业组织，中国烹饪协会一直努力引导行业尚俭崇信、诚信自律，不断推动餐饮业质量安全工作可持续发展。”
为了落实餐饮服务提供者主体责任、加大规范指导和监督检查、强化社会共治，2020年9月，国家市场监督管理总局发布了《餐饮质量安全提升行动方案》，安排2021年作为“餐饮从业人员培训年”。此次宣贯推广会上，联合利华饮食策划作为执行副主任单位，与中国烹饪协会共同发布了《餐饮服务量化分级评审员认证培训教材》，并正式启动了量化分级评定工作评审员培训工作，成为在未来一段时间深入企业推动餐饮质量安全提升行动的重要措施。
为了更好的支持餐饮食品安全培训工作，联合利华饮食策划挖掘连锁餐饮企业的迫切需求，推出了《后疫情下的供应链与食品安全管理》精品课程，聚焦疫情对餐饮行业的影响、餐饮供应链如何突破与创新以及餐饮供应链管理升级等餐厅最为关心议题。
不仅如此，联合利华饮食策划也洞察到市场变化趋势，针对不同渠道提供更加精细化的专业服务。针对食客钟爱的特殊食材，今年在江苏南京开展了“小龙虾”食品安全专场培训，得到了企业的高度认可。而在西藏林芝，联合利华饮食策划携手非政府组织发起了“U+校餐计划”，助力校餐健康营养菜单开发，提升食堂厨师食品安全水平。
在未来，面对餐饮企业逐步清晰、不断升级需求，联合利华饮食策划也将推出针对团膳、火锅等不同渠道的专场食品安全培训，为厨师提供更具有针对性的解决方案，助力餐饮质量安全提升和行业可持续发展。
6月8日，全国食品安全宣传周拉开序幕。北青-北京头条记者了解到，作为国家层面重点活动之一，中国烹饪协会携手联合利华饮食策划共同主办的“2021餐饮质量安全提升行动宣贯推广会暨餐饮百强食品安全峰会”在北京举行。
餐饮业作为在疫情中受到冲击最为严重的领域之一，恢复动力强劲。餐饮行业在逐步恢复发展的过程中更要应对好疫情管理常态化所带来的新要求。会上，与会专家现场解读了最新的餐饮业发展趋势与食品安全的规范要求，并围绕《食品安全量化分级评定规范》等内容，分享后疫情时期餐饮食品安全管理的新特征与应对措施。
中国烹饪协会会长傅龙成在致辞中指出：“‘餐饮质量安全提升行动宣贯推广会’”的召开是落实‘实施食品安全战略，让人民吃得放心’等一系列指示精神，践行餐饮业食品安全工作，满足人民对美好生活需要的重要活动。推进餐饮业食品安全工作，是政府、企业和行业协会的共同责任。在体现‘严’字当头、实行严厉监管的同时，也要树立诚实守信的道德标杆，增强企业主体责任意识，激发高质量发展的内生动力。作为服务于全国餐饮业的行业组织，中国烹饪协会一直努力引导行业尚俭崇信、诚信自律，不断推动餐饮业质量安全工作可持续发展。”
为了落实餐饮服务提供者主体责任、加大规范指导和监督检查、强化社会共治，2020年9月，国家市场监督管理总局发布了《餐饮质量安全提升行动方案》，安排2021年作为“餐饮从业人员培训年”。此次宣贯推广会上，联合利华饮食策划作为执行副主任单位，与中国烹饪协会共同发布了《餐饮服务量化分级评审员认证培训教材》，并正式启动了量化分级评定工作评审员培训工作，成为在未来一段时间深入企业推动餐饮质量安全提升行动的重要措施。
为了更好的支持餐饮食品安全培训工作，联合利华饮食策划挖掘连锁餐饮企业的迫切需求，推出了《后疫情下的供应链与食品安全管理》精品课程，聚焦疫情对餐饮行业的影响、餐饮供应链如何突破与创新以及餐饮供应链管理升级等餐厅最为关心议题。
不仅如此，联合利华饮食策划也洞察到市场变化趋势，针对不同渠道提供更加精细化的专业服务。针对食客钟爱的特殊食材，今年在江苏南京开展了“小龙虾”食品安全专场培训，得到了企业的高度认可。而在西藏林芝，联合利华饮食策划携手非政府组织发起了“U+校餐计划”，助力校餐健康营养菜单开发，提升食堂厨师食品安全水平。
在未来，面对餐饮企业逐步清晰、不断升级需求，联合利华饮食策划也将推出针对团膳、火锅等不同渠道的专场食品安全培训，为厨师提供更具有针对性的解决方案，助力餐饮质量安全提升和行业可持续发展。
